Région : Matalgalpa El Limoncillo est situé dans Yasica Norte, dans le département de Matagalpa au Nicaragua central. La magnifique ferme est flanquée à flanc de colline et comporte des jardins botaniques et l'approvisionnement en eau du domaine est assurée par une chute d'eau à proximité de la ferme.
Plusieurs initiatives sociales sont en cours sur la ferme :- 15kW sont produit par une centrale hydroélectrique qui fournit l'électricité pour l'exploitation et les travailleurs, un bio-digesteurs traite les déchets et produit le gaz nécessaire à la cuisine, une garderie pour les nourrissons et les vacances scolaires coïncide avec la récolte mois de Décembre à Février.
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Excellent !
Torréfié le 25 mai, dégusté le 30 mai avec une machine Saeco Odea.
Café bien équilibré et très crémeux !