Ces derniers mois, les études scientifiques se sont multipliées, comme pour nous inciter à continuer à nous délecter de café, malgré les envolées de prix.

Pas moins de cinq études ont confirmé ce que tous savaient depuis longtemps : boire beaucoup de café est bénéfique pour la santé. Des hommes tout d’abord.

 

• Ainsi une étude américaine de Lorelei Mucci, portant sur 48000 hommes pendant 22 ans (rendant donc les résultats très crédibles) a révélé que les hommes buvant six tasses par jour diminuaient fortement les risques d’occurrence d’un cancer de la prostate, et  que les effets apparaissaient dès 3 tasses quotidiennes. Le rôle de la caféine n’a pas grand-chose à voir dans cette protection puisqu’il semble que le café décaféiné ait les mêmes effets que le caféiné. C’est plus les propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes du café quel qu'il soit, qu’il faut ici louer.

• Des femmes ensuite. Une étude menée par des chercheurs de l’Institut Karolinska à Stockholm, en Suède, publiée dans la revue médicale Breast Cancer Research, révèle que les femmes buvant au moins 5 tasses par jour réduisent de 57% leur risque de développer un cancer du sein. 5930 femmes suédoises âgées de 50 à 74 ans ont participé à l’étude. Selon les chercheurs, « le café pourrait accroître les niveaux d’enterolactone, un phytoestrogène connu pour diminuer les risques de cancer ».  Cependant il faut également se pencher sur la manière suédoise (que nous avions évoquée dans un précédent article), très particulière pour préparer le café, puisqu’ils font bouillir l’eau contenant la mouture, pouvant ainsi aboutir à une concentration d’acide gras plus élevée, connus pour réduire le cancer. Il est donc nécessaire d’attendre les résultats d’études menées dans d’autres pays pour conclure de façon certaine.

• On a entendu récemment que boire du café comme d’autres raisons telle la pratique sportive ou sexuelle augmentait l’insuffisance cardiaque. De nombreuses études démentent cette idée et notamment une toute récente publiée en mars dans la revue américaine Journal of the American Heart Association. Elle conclut que boire au moins une tasse de café par jour prévient les risques d'attaque cardiaque. L’étude a été menée pendant 9  ans sur 34 551 suédoises de 48 à 83 ans, non diabétiques et ne souffrant pas de problèmes cardiaques. 602 insuffisances cardiaques ont été relevées et leur prévalence n’était pas plus élevée chez celles consommant plus de 5 tasses par jour et aucune différence n’a été relevée entre celles ne consommant qu’une tasse et les autres.

• Une étude de janvier, publiée dans la revue Diabetes a révélé que les femmes buvant plus de quatre tasses de café quotidiennes  chez les femmes réduisent leur risque de contracter un diabète de Type 2 de plus de 50%.

• Enfin, le café semble apparaître comme une piste de traitement pour les personnes atteintes d’Alzheimer puisqu’une étude portant sur les souris a démontré l'augmentation des fonctions cognitives chez les rongeurs qui consommaient du café.

En attendant d’en savoir plus, continuons à nous régaler !

Comme vous le savez maintenant, boire du café de manière modérée (moins de 5 tasses par jour) a un effet positif notable sur le corps : baisse de la fatigue, prévention d’Alzheimer… inutile de revenir dessus (voir entre autres Un café pour combler les trous de mémoire ). Mais les propriétés chimiques du marc de café permettent aussi de l’utiliser directement sur le corps pour traiter les problèmes de peau mineurs. Testé et approuvé chez mon-café !

On savait déjà que la caféine était un stimulant. Mais apparemment, alliée au sucre, son effet est d'autant plus efficace. Zoom sur les recherches d'une équipe espagnole qui l'a testé pour nous

Des chercheurs Danois ont mis en évidence les dangers potentiels d’une trop forte consommation de café lors de la grossesse. Attention femmes enceintes, n’abusez pas des pauses café ! La caféine est encore une fois pointée du doigt.

Les boissons lactées (boisson principalement à base de lait et de café) sont les boissons tendances du moment. Ces boissons rafraîchissantes et délicieuses que tout le monde adore sont pourtant à consommer avec modération puisqu’elles sont très riches en calories.

Le World Cancer Research Fund (WCRF, institut Britannique pour la recherche contre le cancer) a publié il y a quelques jours, un rapport mettant en avant l’apport calorique excessif des « cafés frappés ».

En première ligne, le Frappuccino Mocha Dark Berry, la nouvelle boisson de l’été que propose Starbucks dans ses boutiques de l’autre côté de la manche. Ce mélange XXL de café, de sucre, de lait entier, de crème et de « choco chips » contient 561 calories soit pratiquement autant qu’un repas complet et surtout près d’un quart des apports caloriques journaliers d’une femme. Même dans sa version Small et sans crème cette boisson comporte 288 calories.

Toutes les boissons du même genre proposées par diverses enseignes seraient selon le WCRF sont très mauvaises pour la santé (et notamment pour votre cholestérol).

Le Docteur Rachel Thompson (directrice scientifique du WCRF), s’inquiète des risques multiples que les consommateurs encourent en buvant régulièrement ce genre de breuvage, à savoir des risques accrus de cancers du sein, de l’intestin, du rein, de l’œsophage, du pancréas et l’utérus.

«Qu'il puisse y avoir un café glacé sur le marché contenant plus du quart de la ration calorique quotidienne d'une femme est une notion alarmante. C'est la quantité de calories d'un repas du soir! »

Rachel Thompson a demandé au gouvernement dans un rapport de février dernier, d'augmenter le prix des boissons lactées pour dissuader les consommateurs d'en acheter. Les autorités sanitaires Britaniques ont commencé à réfléchier sur la possibilité de créer une taxe spéciales sur ces boissons, à l'image du tabac.

En France, le petit noir reste largement le premier sur le marché. Selon Starbucks France, les boissons lactées ne dépassent pas 25% de leurs ventes.

Alors n'abusez pas des boissons lactées et favorisez le café noir!