Deuxième boisson la plus consommée après l’eau, deuxième marchandise la plus échangée, le café occupe sans surprise une place centrale dans les préoccupations environnementales. Avec une consommation tournant autour de 12 000 tasses par seconde, chaque détail peut avoir son importance : matériaux utilisés, formats, mode de culture, transport… Dans cet article nous allons nous intéresser de plus près à l’impact de la consommation de café en capsule/dosette.

Hier soir, après une dure journée je rentre dans un petit bistrot pour prendre un café bien mérité avec quelques amis. Je m’assoie à une table et commande. « On ne fait plus de café monsieur à cette heure ci » me rétorque le serveur. Plus de café ?!! à 18h30 ! Dépité je commande une pression et m’interroge sur les causes de ce refus.