Plantation El Guabo - Café de terroir bio Pérou 1 kg

Description

Région : San Ignacio El Guabo est composé de 4 petits comités qui incluent 120 familles. La taille moyenne de chaque ferme est 3 hectares. L'excelllent café qu'ils produisent est certifié par OCIA et IMO/NATURLAND. Pendant 2003, la production totale d'El Guabo était approximativement 6,000 quintaux.

Dans le cadre de la PERHUSA Organic Program, les petits producteurs ont décidés de s'organiser en groupes pour produire leur café avec l'appui technique de PERHUSA. PERHUSA s'engage à fournir aux producteurs tout le soutien dont ils ont besoin, non seulement pour améliorer leur niveau de vie mais également pour protéger la diversité de la flore et la faune. Une attention particulière est également accordée aux caractéristiques du sol, de l'environnement, l'altitude, de l'ombre, de la biodiversité, les facteurs climatiques, les coutumes locales et de la topographie. Tous ces facteurs contribuent à la Coupe du profil unique de El Guabo.

Le rôle de la femme à El Guabo est au cœur de la réussite et la prospérité de la communauté. Elles participent activement non seulement à toutes les étapes de la récolte, mais aussi dans les diverses et nombreuses activités culturelles. Elles sont également responsables de la gestion économique de leurs familles. Cependant, tout le monde à El Guabo est dédiée à la production des meilleurs cafés biologiques.

Le café est le pilier de l'économie et de la communauté vit de ce qu'elle gagne de la vente du café en grains. Comme il existe une pauvreté à El Guabo, il n'est également pas rare que des grains soient échangées ou de troqués (connu sous le nom de "treque ') contre des produits alimentaires de base. Pour compléter leurs revenus et aux besoins, beaucoup de familles font également pousser d'autres produits comme la banane, yucca et le maïs.

Les enfants d'El Guabo fréquentent l'école primaire dans la communauté. Toutefois, pour l'enseignement secondaire, ils doivent se rendre à la ville parce que les écoles sont très faibles. De même, les installations médicales ne sont disponibles qu'à la ville.

La taille moyenne des familles est de 7 (mère, père, 5 enfants). Ils travaillent  de façon organisée - le père travaille toute la journée à l'entretien dans les plantations de café alors que la mère reste au foyer pour s'occuper des enfants cependant, elle participe aussi à la cueillette dans les champs et au tri à l'usine ( "il beneficio" )

L'avis de la rédaction

Une douceur moelleuse et une douce acidité, complétée par des notes de clou de girofle, chocolat noir, agrume et fruits rouges.

Fiche technique

Conditionnement

1 kilogramme

Origine

Pérou

Label

Tendance Gastro

Commerce Equitable grand cru

Appellation

100% arabica de terroir

Disponibilité

Expédié sous 48 H

Idéal

à toute heure de la journée

L'avis des internautes

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Garantie

Sélection qualité premium - Torréfaction quotidienne - Café éthique et équitable -

Van Hoos & Sons®

Van Hoos & Sons®, Sélectionneur - Importateur Torréfacteur de Cafés Fins à Paris

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