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Miscela Bar Prestigio - Café grain Diemme 1 KG
COMPOSITION : Ce mélange contient 90% d'une sélection d'Arabicas et de 10% de Robusta qui ajoute au délicat, rondeur et arômes persistants et une attaque un peu plus franche.
AROMES : tons délicats et l'arôme des fleurs sauvages et vanillé, et de légères nuances de cacao
GOUT : Agréablement doux et délicat
FINALE : Pain grillé, et note légère d'amandes grillées.
ASPECT VISUEL : En admettant que l'aspect est strictement conditionné par le parfait état et le rendement du moulin et la machine à espresso, avec la réalisation correcte de l'expresso, l'aspect du café seront : la crème homogène et régulière, grande persistance de la couleur brune marbrée de rouge.
TORREFACTION : La torréfaction lente est réalisée afin de maintenir intégrante des caractéristiques de ce café, le ton léger de acidité qui est très important pour la finition du goût. Ce processus dure 15 minutes (pour une courbe de la torréfaction qui atteint 205 ° C)
EMBALLAGE : Ce doux mélange est emballé dans des sacs en atmosphère d'azote, de 1,000 g avec une valve de dégazage qui garantit la fraîcheur et le parfum du café.
Un blend toujours très doux mais une attaque un peu plus franche grâce à l'adjonction millimétrée de 10% de robusta. La présence en son sein d'un Robusta de qualité assure une crème persistante sans compromettre sa douceur.
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C'est de l'union initiale entre Dubbini et Malagoli en 1927 à Padoue (Italie) que l'entreprise tient son nom, d'abord comme DM, (es initiales des fondateurs), pour devenir plus tard Caffè Diemme.
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