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Miscela Aromatica - Café grain Diemme 1 KG
COMPOSITION: Ce type de mélange contient 75% d'arabica et de robusta 25% de pourcentage et le pourcentage de grands Arabica, riche en arômes, donne à ce mélange une agréable acidité et une certaine finesse.
AROME : Saveur fruitée épicée (gingembre), fleurs sauvages et une note de cacao.
GOUT : Une agréable acidité , une personnalité forte, un café corsé mais sans amertume
FINALE : Amandes grillées très présentes et persistantes avec légère perception de cuir.
ASPECT VISUEL: En admettant que l'aspect est strictement conditionné par le parfait état et le rendement du moulin et de la machine à espresso, avec la réalisation correcte de l'expresso, l'aspect du café seront: Crème ordinaire, texture fine et délicate. Couleur marron très persistante .Crème persistante.
TORREFACTION La torréfaction lente est réalisée afin de maintenir intègre des caractéristiques de ce café, le ton léger de l'acidité qui est très important pour la finition du goût Ce processus a une durée de 15 minutes (pour une courbe de la torréfaction qui atteint 203° C)
EMBALLAGE : L' "Aromatica" mélange est conditionné dans des sacs d'1 KG sous atmosphère protectrice d'azote, avec valve de dégazage qui garantit la fraîcheur et le parfum du café.
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C'est de l'union initiale entre Dubbini et Malagoli en 1927 à Padoue (Italie) que l'entreprise tient son nom, d'abord comme DM, (es initiales des fondateurs), pour devenir plus tard Caffè Diemme.
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