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Kilimandjaro AA Moshi Estate - 1KG
La période annuelle du café sur le Kilimandjaro débute en octobre avec la floraison des caféiers qui coïncide à une saison connue pour ses courtes précipitations. Le sol de la région (volcanique) retient très bien l'humidité et les caférières n'ont pas besoin d'être irriguées en raison de ces pluies. Les cerises se développent lentement à l'ombre d'Albizia et de bananiers.
Le café est récolté durant les mois de Juillet à Novembre. Chaque petit récoltant dépulpe lui même sa récolte (procédé humide) avant de livrer à l'entrepôt de la société pour l'éparchage. Une fois les micro lots réunis, ils sont acheminés pour l'éparchage dans la ville de Moshi où ils sont classés, de triés et calibrés.
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Kilimandjaro AA a une corps onctueux et légère acidité, des notes de fruits rouges et sucrés (muscade, cannelle).
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Sélection qualité premium - Torréfaction quotidienne - Café éthique et équitable -
Van Hoos & Sons®, Sélectionneur - Importateur Torréfacteur de Cafés Fins à Paris
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