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Fazenda Samambaia 100% Yellow Bourbon Pulped Natural
La région est localement appelée "Vertantss" en raison des deux fleuves importants qui la bordent : Le "Grande River Basin" qui coule au sud, et le "Sao Francisco River Basin" qui coule au nord-est.
Henrique Dias Cambraia, propriétaire de la ferme Fazenda Samambaia, prône une agriculture socialement responsable et respectant l'environnement.
Il explique le succès de son café par la combinaison de plusieurs facteurs :
- La situation géographique de la plantation,
- l'encadrement des compétences techniques utilisées,
- les contrôles phytosanitaires effectués sur les champs de la plantation,
- l'engagement de tous les employés du site.
Le café Fazenda Samambaia a été récompensé plusieurs fois pour sa qualité et a reçu entres autres la Cup of Excellence.
Caractéristiques : Légère acidité, douceur équilibrée, notes de vanille, impression en bouche homogène.
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Sélection qualité premium - Torréfaction quotidienne - Café éthique et équitable -
Van Hoos & Sons®, Sélectionneur - Importateur Torréfacteur de Cafés Fins à Paris
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Article du 17 septembre 2009
Valeurs Actuelles N°3799 - p. 82
Cafés de terroir : la traçabilité comme sésame.
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