Et voici la nouvelle machine de Starbucks Coffee : the Clover
25/09/2008 par L'oeil du web ..
Après avoir supprimé le rituel de la préparation des baristi pour cause d'emploi de machines espresso tout auto, Starbucks Coffee intègre une nouvelle machine assez surprenante : the Clover. On pourrait comparer cette machine à un croisement entre une cafetière à piston (french press), un cafetière à dépression (type Cona) et une machine espresso. En effet, elle permet de préparer un grand noir mais à la tasse. Car équipée d'une électronique PID, cette machine est là pour répondre à un besoin : avoir un BON café américain (grand volume). Pour avoir cette machine, Starbucks a vu les choses en grand : le géant américain (16000 établissements dans 44 pays) a tout simplement racheté la Coffee Equipment Company et son système révolutionnaire d'extraction : the Clover. Aux dires de ceux qui ont eu la chance de l'essayer, cette machine permet d'extraire au café des arômes encore inconnus jusqu'alors. Voici le nouveau rituel :
