Café décaféiné sur la base d'un 100% arabica
Le but de la décaféination est de produire un café qui conserve ses arômes et son goût en dépit des processus nécessaires pour le débarrasser de la caféine. Comme la plupart des composants aromatiques se développent pendant la torréfaction, le café est la plupart du temps décaféiné sous forme de grain vert.
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