Le Championnat du Monde de Barista est la compétition reine des rencontres internationales ayant pour thème le café. L'organisation, fondée par la SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) et la SCAA (of America), dont nous avions parlé dans un précédent article, se base sur la promotion de cafés d'excellence, met en avant la profession de barista et réunit une fois par an les meilleurs compétiteurs du monde issus des compétitions locales et régionales qui ont lieu dans le monde entier.

Les championnats de Barista, Latte Art et Cup Tasting  organisés par l'Association France Café Gourmet(*) se dérouleront lors du Week-end Gourmand de la Mairie du XVe les 16-17 et 18 octobre prochain.

Championnat Français de Barista

Pour la troisième année consécutive, la France participe à la sélection pour le championnat international de Barista, le "World Barista Championship", qui aura lieu à Londres en juin 2010.

Ce championnat français aura lieu cette année dans le cadre somptueux de la Salle des Fêtes de la Mairie du 15e, à Paris les 16 et 17 octobre 2009. Des candidats de toute la France se succéderont pendant 2 jours devant un jury d’experts internationaux pour avoir la chance de participer au championnat mondial de Barista de Londres.
Un seul sortira vainqueur!

Championnat Français de Latte Art

L’AFCG lance pour la première fois le concours très visuel et très spectaculaire, le World Latte Art France.

La technique du Latte Art est une façon particulière de verser une mousse de lait onctueuse sur un expresso permettant la réalisation de dessins très esthétiques, tels qu’un cœur ou une fleur, en contraste parfait avec la crème de l’expresso.

Ce premier championnat sera un véritable spectacle car le Latte Art est un show très divertissant où l'imagination des Baristas est sans limites.

Championnat Français de Cuptasting

Donner aux dégustateurs de café le même statut et la même crédibilité que les sommeliers et les dégustateurs de vin est l’un des objectifs de ce concours très riche en saveurs.

Ce championnat consiste à tester les capacités des candidats à distinguer les différences organoleptiques des cafés dégustés.

Se déroulant sur plusieurs épreuves éliminatoires, le candidat doit assurer un maximum de bonnes réponses en un minimum de temps.

Un vrai suspense jusqu’à la dernière tasse!

(*)L'Association France Cafés Gourmets, association Loi de 1901, est la section française de la Speciality Coffee Association of Europe, organisatrice du renommé World Barista Championship.
Ses membres sont des torréfacteurs, des fournisseurs des cafés, hôtels, brasseries, restaurants, des amateurs de café, des baristas confirmés ou en voie de le devenir.
Tous ses membres sont bénévoles et oeuvrent pour favoriser une meilleure connaissance sur les cafés gourmets de qualité, la créativité et l'art du service autour du café et le conseil auprès des consommateurs.

Plus d'informations sur : www.francebarista.com

Ces trois concours permettent une introduction par la tasse aux métiers du café et au service du café, au fil des épreuves les candidats sont évalués par des juges et un champion est élu pour chaque épreuve. Ces 3 jours promettent d'être un événement riche en découvertes et révélateur de talents et un évènement café grâce aux animations mises en place.

Fin de la 1ère édition du championnat Français de dégustateur de café qui s'est tenu au Chai du Parc de Bercy