Continuons notre tour du monde des différentes façons de servir le café, et après le Jebena éthiopien et le Dallah bédouin, voici l’Ibrik turc, seul « vrai » réceptacle pour faire et servir le café turc, qui se boit dans le Caucase, la péninsule balkanique, Moyen-Orient et certains espaces d’Afrique du Nord. Ce récipient fait d’étain ou de cuivre poli et délicatement ciselé par des artisans experts, s’est répandu au Moyen Orient à partir du 15ème siècle et est toujours aujourd’hui sur la table de chaque café à Istanbul ou Ankara.