Cafés de terroir : l'unique spécialiste français est Van Hoos & Sons. Cafés avec traçabilité jusqu'à la plantation éthique et équitable
Café de terroir
A la bourse de New York, on distingue 2 types de cafés dont les cotations ne sont évidemment pas identiques : le mainstream (le "tout va") représente 90% de la production mondiale... il est massivement acheté par les industriels, sa traçabilité ne va pas au delà du pays d'origine. Les autres 10% de la production de café dont la cotation est naturellement supérieure de part leur qualité sont appelés premium.
10% de ces 10% - soit 1% de la production mondiale - sont dits de café de terroir ou cafés fins ou encore gourmets. Le fin du fin.
Les cafés Van Hoos & Sons sont recommandés par "Valeurs Actuelles"
8 X 125 grammes de cafés de plantations distinctes selon arrivages et torréfactions du jour.
Poids net en kg : 1.000
Disponible en 6 moutures
8 X 250 grammes de cafés de plantations distinctes selon arrivages et torréfactions du jour.
Poids net en kg : 2.000
Disponible en 6 moutures
Région : Wallenford Le Blue Mountain est l'un des cafés les plus prestigieux qui soit, sa notoriété est mondiale. Le Wallenford est le plus prisé.
Poids net en kg : 0.250
Disponible en 6 moutures
:
0,75€
Le Skybury Australie Extra Fancy est cultivé exclusivement dans les plantations des hauts plateaux du continent australien (600m ce qui reste une altitude très basse pour l'arabica). Le goût est très fin et arômatique et présente un bon équilibre.
Poids net en kg : 0.250
Disponible en 6 moutures
Région : San Marcos. Finca El Platanillo est situé sur les pentes des volcans et Tacana Tajumulco à une altitude de 1.060 à 1.460 mètres. L'exploitation couvre une superficie de 368 hectares dont 321 sont plantés avec du café.
Poids net en kg : 1.000
Disponible en 6 moutures
:
0,21€
La ferme La Pira est située dans la vallée de Dota et a été établie par le père de Carlos, Gilberto Ureña, qui était surnommé «Piro» d'où le nom adopté par l'exploitation.
Poids net en kg : 1.000
Disponible en 6 moutures
:
0,24€
Région : Chiquimulila / Guazacapàn (Fraijanes) - La plantation de café a été fondée au XIX ème siècle par les ancêtres de l'actuel propriétaire : Don Sergio Barillas Escamilla. Elle est située dans un endroit isolé, à 3/4 d'heure en pick up de la route la plus proche.
Poids net en kg : 1.000
Disponible en 6 moutures
:
0,19€
Région : HuilaCe micro-Lot a été choisi parmi trois fermes, à Huila, deux en Timana et un en Acevedo. Huila abrite quelques-uns des cafés colombiens les plus fantastiques de ces dernières années.
Poids net en kg : 1.000
Disponible en 6 moutures
:
0,24€
Région : Sul de Minas / Minas Gerais - Les fraiches et vertes collines de la région du Sul de Minas offrent les conditions idéales pour la culture de ce café, l'un des plus fins du Brésil
Poids net en kg : 1.000
Disponible en 6 moutures
:
0,17€
Région : Aldea Loma Larga mountains, Amatitlán - La plantation de café a été fondée au XIX ème siècle par les ancêtres de l'actuel propriétaire : Don Sergio Barillas Escamilla. Elle est située dans un endroit isolé, à 3/4 d'heure en pick up de la route la plus proche.
Poids net en kg : 1.000
Disponible en 6 moutures
:
0,15€
D’un arôme très rare et doux, vous dégusterez un 100% Arabica qui provient d’un traitement sain (cépages Icatu, Catuai, Mondo Novo…) et d’un séchage intégral au soleil.
Poids net en kg : 1.000
Disponible en 6 moutures
:
0,12€
Région : Matalgalpa Ce lot de micro expérimentale de El Quetzal Estate est un hybride de Maragogype (pour ses douces notes de fruits à noyau et gros haricot attractif) et Caturra (pour plus de rendement et la capacité d'adaptation)
Poids net en kg : 1.000
Disponible en 6 moutures
:
0,15€
Région Antigua : Le café Finca Santa Clara a obtenu la 3ème place lors la première Cup of Excellence du Guatemala.
Poids net en kg : 1.000
Disponible en 6 moutures
:
0,20€
Région : Yirgacheffe L'Ethiopie est reconnue pour produire certains des plus uniques et fascinants cafés du monde.
Poids net en kg : 1.000
Disponible en 6 moutures
:
0,24€
Région Aberdare: Considéré par certains des cafés les plus raffinés d'Afrique, la plantation Gethumbwini est détenue par la société française SOCFINAF depuis 1957. La ferme elle-même existe depuis plus de 80 ans.
Poids net en kg : 1.000
Disponible en 6 moutures
:
0,22€
Région Karnataka : A cinq heures de route vers la côte de Bangalore se trouve la petite ville de Suntikoppa (hab 20000).
Poids net en kg : 1.000
Disponible en 6 moutures
:
0,17€
Région : Juncalito ArribaUne grande partie de la production de café en République dominicaine est biologique, même si de nombreuses exploitations ne sont pas officiellement certifiées.
Poids net en kg : 1.000
Disponible en 6 moutures
:
0,20€
Région : Matalgalpa El Limoncillo est situé dans Yasica Norte, dans le département de Matagalpa au Nicaragua central.
Poids net en kg : 1.000
Disponible en 6 moutures
:
0,16€
Région GikongoroLa Coopérative de Nyamagabe produit de nombreux lots qui ont été sélectionnés pour la Golden Cup of Rwanda en 2007, une sorte de galop d'essai pour la Cup of Excellence® au Rwanda en 2008. où la coopérative a ravi la 2e et 3e dans la finale.
Poids net en kg : 1.000
Disponible en 6 moutures
:
0,18€
Van Hoos & Sons a dégoté pour vous auprès de la plantation Santa Lucita dans la région San Marcos un café fin à un prix remarquable.
Poids net en kg : 1.000
Disponible en 6 moutures
:
0,14€ au lieu de 0,17€
Aucun article
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Témoignages
le 12/03
Bon service. Bravo
Jean bernard B. de jurançon
le 08/03
Je regrette de ne plus trouver chez vous, les dosettes ese "Colombia Medellin supremo expresso" elles étaient sublimes! une très bonne note pour les dosette ese Pellini Top et Biologica, à bientôt !
Marie josee R. de CANNES
le 08/03
très bien
Karim A. de Voisins le Bretonneux
le 04/03
Très satisfait : livraison rapide, emballage correspondant bien au contenu et le protégeant. Rien à dire de négatif. Continuez, c'est parfait.
Sylvie S. de BOIS GUILLAUME
le 28/02
Livraison rapide et toujours conforme à notre demande.
Merci. C'est du bon travail. Gérard ROOS
Gerard R. de CABRIES
le 27/02
Cafés de qualité, à un tarif raisonnable, poursuivez dans ce sens.
Lionel C. de GIF SUR YVETTE
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