Café de terroir

A la bourse de New York, on distingue 2 types de cafés dont les cotations ne sont évidemment pas identiques : le mainstream (le "tout va") représente 90% de la production mondiale... il est massivement acheté par les industriels, sa traçabilité ne va pas au delà du pays d'origine. Les autres 10% de la production de café dont la cotation est naturellement supérieure de part leur qualité sont appelés premium.

10% de ces 10% - soit 1% de la production mondiale - sont dits de café de terroir ou cafés fins ou encore gourmets. Le fin du fin.

Les cafés Van Hoos & Sons sont recommandés par "Valeurs Actuelles"

Assortiment Dégustation de 8 cafés gourmets

Assortiment Dégustation de 8 cafés gourmets

8 X 125 grammes de cafés de plantations distinctes selon arrivages et torréfactions du jour.

Poids net en kg : 1.000

Disponible en 6 moutures

44,00€

Assortiment Royal de 8 cafés gourmets

8 X 250 grammes de cafés de plantations distinctes selon arrivages et torréfactions du jour.

Poids net en kg : 2.000

Disponible en 6 moutures

69,00€

Café Blue Mountain Wallenford G1 250gr

Région : Wallenford Le Blue Mountain est l'un des cafés les plus prestigieux qui soit, sa notoriété est mondiale. Le Wallenford est le plus prisé.

Poids net en kg : 0.250

Disponible en 6 moutures

Prix de revient indicatif à la tasse calculé sur la base d'une préparation de 7g de café

: 0,75€

26,90€

Café Skybury Extra Fancy 250 gr

Le Skybury Australie Extra Fancy est cultivé exclusivement dans les plantations des hauts plateaux du continent australien (600m ce qui reste une altitude très basse pour l'arabica). Le goût est très fin et arômatique et présente un bon équilibre.

Poids net en kg : 0.250

Disponible en 6 moutures

8,90€

Finca El Platanillo 100% maragogype

Région : San Marcos. Finca El Platanillo est situé sur les pentes des volcans et Tacana Tajumulco à une altitude de 1.060 à 1.460 mètres. L'exploitation couvre une superficie de 368 hectares dont 321 sont plantés avec du café.

Poids net en kg : 1.000

Disponible en 6 moutures

: 0,21€

29,90€

Fazenda Nossa Senhora De Fatima Bio 1 kg

Fazenda Nossa Senhora De Fatima Bio 1 kg

Région : Cerrado Minas Gerais Fazenda Nossa Senhora de Fátima est dédié à la production de café biologique de haute qualité, comme en témoignent les nombreux prix qu'il a reçus dans les deux compétitions nationales et internationales.

Poids net en kg : 1.000

Disponible en 6 moutures

: 0,18€

26,60€

Kilimandjaro AA Moshi Estate

La coopérative Tarakea comprend environ 800 agriculteurs exploitants qui travaillent des parcelles situées à 1,400-1,600 m sur le versant oriental du mont Kilimandjaro. Tarakea produit environ 150 sacs de AA (calibre 18 +).

Poids net en kg : 1.000

Disponible en 6 moutures

: 0,17€

24,65€

La Pira Tarrazù Santa Maria Dota

La ferme La Pira est située dans la vallée de Dota et a été établie par le père de Carlos, Gilberto Ureña, qui était surnommé «Piro» d'où le nom adopté par l'exploitation.

Poids net en kg : 1.000

Disponible en 6 moutures

: 0,24€

34,90€

Finca San Francisco Tecuamburro

Région : Chiquimulila / Guazacapàn (Fraijanes) - La plantation de café a été fondée au XIX ème siècle par les ancêtres de l'actuel propriétaire : Don Sergio Barillas Escamilla. Elle est située dans un endroit isolé, à 3/4 d'heure en pick up de la route la plus proche.

Poids net en kg : 1.000

Disponible en 6 moutures

: 0,19€

26,90€

Fazenda Samambaia 100% Yellow Bourbon Pulped Natural

Fazenda Samambaia 100% Yellow Bourbon Pulped Natural

Région : Sul de Minas / Minas Gerais - Les fraiches et vertes collines de la région du Sul de Minas offrent les conditions idéales pour la culture de ce café, l'un des plus fins du Brésil

Poids net en kg : 1.000

Disponible en 6 moutures

: 0,17€

24,50€

Finca El Bosque

Région : Aldea Loma Larga mountains, Amatitlán - La plantation de café a été fondée au XIX ème siècle par les ancêtres de l'actuel propriétaire : Don Sergio Barillas Escamilla. Elle est située dans un endroit isolé, à 3/4 d'heure en pick up de la route la plus proche.

Poids net en kg : 1.000

Disponible en 6 moutures

: 0,15€

21,00€

Café grain fazenda Esmeril - 1 kg

D’un arôme très rare et doux, vous dégusterez un 100% Arabica qui provient d’un traitement sain (cépages Icatu, Catuai, Mondo Novo…) et d’un séchage intégral au soleil.

Poids net en kg : 1.000

Disponible en 6 moutures

: 0,12€

16,90€

Terroir El Quetzal - Café de terroir Nicaragua 1 kg

Terroir El Quetzal - Café de terroir Nicaragua 1 kg

Région : Matalgalpa Ce lot de micro expérimentale de El Quetzal Estate est un hybride de Maragogype (pour ses douces notes de fruits à noyau et gros haricot attractif) et Caturra (pour plus de rendement et la capacité d'adaptation)

Poids net en kg : 1.000

Disponible en 6 moutures

: 0,15€

21,90€

Finca Santa Clara - Café de terroir Guatemala 1 kg

Finca Santa Clara - Café de terroir Guatemala 1 kg

Région Antigua : Le café Finca Santa Clara a obtenu la 3ème place lors la première Cup of Excellence du Guatemala.

Poids net en kg : 1.000

Disponible en 6 moutures

: 0,20€

28,31€

Highland Yirgacheffe - Café Premium Ethiopie 1 kg

Highland Yirgacheffe - Café Premium Ethiopie 1 kg

Région : Yirgacheffe L'Ethiopie est reconnue pour produire certains des plus uniques et fascinants cafés du monde.

Poids net en kg : 1.000

Disponible en 6 moutures

: 0,24€

34,90€

Terroir Gethumbwini - Café de terroir Kenya 1kg

Terroir Gethumbwini - Café de terroir Kenya 1kg

Région Aberdare: Considéré par certains des cafés les plus raffinés d'Afrique, la plantation Gethumbwini est détenue par la société française SOCFINAF depuis 1957. La ferme elle-même existe depuis plus de 80 ans.

Poids net en kg : 1.000

Disponible en 6 moutures

: 0,22€

31,50€

Terroir Karnataka - India Monsoon Malabar AA 1 kg

Terroir Karnataka - India Monsoon Malabar AA 1 kg

Région Karnataka : A cinq heures de route vers la côte de Bangalore se trouve la petite ville de Suntikoppa (hab 20000).

Poids net en kg : 1.000

Disponible en 6 moutures

: 0,17€

24,90€

Terroir Juncalito - Café de terroir République Dominicaine 1kg

Terroir Juncalito - Café de terroir République Dominicaine 1kg

Région : Juncalito ArribaUne grande partie de la production de café en République dominicaine est biologique, même si de nombreuses exploitations ne sont pas officiellement certifiées.

Poids net en kg : 1.000

Disponible en 6 moutures

: 0,20€

29,50€

Terroir El Limoncillo - Café de terroir Nicaragua 1 kg

Terroir El Limoncillo - Café de terroir Nicaragua 1 kg

Région : Matalgalpa El Limoncillo est situé dans Yasica Norte, dans le département de Matagalpa au Nicaragua central.

Poids net en kg : 1.000

Disponible en 6 moutures

: 0,16€

23,50€

Fazenda Lagoa 100% Mundo Novo Natural

Région Minas Gerais : Fazenda Lagoa réside dans la région très réputée du Sul de Minas dans l'État de Minas Gerais , avec ses montagnes arrondies , des lacs et des terres agricoles riches.

Poids net en kg : 1.000

Disponible en 6 moutures

: 0,16€

23,20€