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Café Kauaï Estate - 250 gr
Terroir : Depuis les 15 dernières années, la ferme Kauai s’efforce d’investir dans tous les domaines de production, grâce à des procédés toujours plus innovants.
Espèce botanique : Arabica
Variété botanique : 100% Typica
Méthode de récolte : Mécanique et sélective
Traitement : Voie humide avec fermentation (36 heures) ; séchage mécanique
Préparation : Calibrage ; Triage mécanique et manuelle
La période de récolte : Octobre à Décembre
Le nez : Explosif et élégant, le nez développe des notes de Praline, d’Arachides et de Pignon.
En bouche : L’attaque est ronde et suave, le milieu ample et racé et la finale gourmande évoluant vers des notes de pain d’épices.
Ce café alliera douceur et gourmandise, le matin au moyen d’une cafetière type piston. L’après midi, Il exprimera toute sa rondeur grâce à une filtration expresso
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Sélection qualité premium - Torréfaction quotidienne - Café éthique et équitable -
Van Hoos & Sons®, Sélectionneur - Importateur Torréfacteur de Cafés Fins à Paris
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