La version Scuro du fameux mélange Illy pou vos ristretto

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Italie  Café illy grain espresso ristretto

La torréfaction, accompagnée du temps d'extraction influence l'équilibre acide / amer de la dégustation du café.
Poids net en kg
0.250
Conditionnement
250 grammes
Appellation
Assemblage 100% arabica
Coût à la tasse* Prix de revient indicatif à la tasse calculé sur la base d'une préparation de 7g de café
0,19€
Expédié sous 24h
6,80€
Café illy grain espresso ristretto - Vue 1
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Description

La torréfaction foncée

La torréfaction, accompagnée du temps d'extraction influence l'équilibre acide / amer de la dégustation du café. Le café traité avec la torréfaction foncée est tout simplement un peu plus cuit, donc légèrement plus amer, corsé.

Si vous souhaitez préparer un café d'un volume normal (25-30 ml pour une petite tasse), il est préférable d'utiliser la torréfaction normale.

Pour un café d'un volume inférieur ( le café très serré comme le "ristretto" italien, équivalent à moins de la moitié d'une petite tasse), nous vous conseillons d'utiliser la torréfaction foncée.

Le mélange illy est composé de cafés 100% Arabica, sélectionnés et torréfiés avec soin.


Pour faire un espresso parfait il faut 50 grains de café. Le procédé de sélection réalise 114 contrôles sur chaque grain: la qualité du café illy n'est sûrement pas improvisée.

Fiche technique

Exposition
Boutique Van Hoos & Sons
Conditionnement
250 grammes
Origine
Italie
Appellation
Assemblage 100% arabica
Disponibilité
Expédié sous 24h
Idéal
à toute heure de la journée
Crema
Note 3/5
Douceur
Note 3/5
Acidité
Note 5/5
Corps
Note 4/5
Equilibre
Note 4/5

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Boutique Van Hoos & Sons

Garantie

* illy propose un mélange espresso unique
* une sélection 100% arabica premium
* un espresso d'exception au parfum intense et équilibré

illy

illy

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Témoignages

le 08/02
Boutique que je recommanderais à mon entourage
Armando P. de SARTROUVILLE
le 06/02
Très bien, rien à signaler
Sebastien N. de PARIS
le 05/02
Café toujours aussi bon, livraison un peu moins rapide que d'habitude mais plus que correcte et emballage qui tient dans la boîte aux lettres (3kg commandés) et c'est important pour ne pas aller chercher son café à la poste !
Jean-Christophe O. de Ozoir La Ferriere
le 31/01
parfait pas de commentaire particulier
Jean marie L. de PARIS
le 16/01
Un petit peu moins rapide que d habitude (période des fetes?) mais cela reste très satisfaisant Continuez!
Francois G. de sceaux
le 16/01
votre café est très bon !
Panicucci T. de bellegarde

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