Café illy grain espresso ristretto

Description

La torréfaction foncée

La torréfaction, accompagnée du temps d'extraction influence l'équilibre acide / amer de la dégustation du café. Le café traité avec la torréfaction foncée est tout simplement un peu plus cuit, donc légèrement plus amer, corsé.

Si vous souhaitez préparer un café d'un volume normal (25-30 ml pour une petite tasse), il est préférable d'utiliser la torréfaction normale.

Pour un café d'un volume inférieur ( le café très serré comme le "ristretto" italien, équivalent à moins de la moitié d'une petite tasse), nous vous conseillons d'utiliser la torréfaction foncée.

Le mélange illy est composé de cafés 100% Arabica, sélectionnés et torréfiés avec soin.

Pour faire un espresso parfait il faut 50 grains de café. Le procédé de sélection réalise 114 contrôles sur chaque grain: la qualité du café illy n'est sûrement pas improvisée.

Fiche technique

Exposition

Show room

Origine

Italie

Appellation

Assemblage 100% arabica

Disponibilité

Expédié sous 24h

Idéal

à toute heure de la journée

L'avis des internautes

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Garantie

* illy propose un mélange espresso unique
* une sélection 100% arabica premium
* un espresso d'exception au parfum intense et équilibré

illy

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Livraison

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