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Café Grain Pellini Top 100% arabica
On le distingue de tous les autres cafés en raison de son goût moelleux, délicat, plus doux, qui permet de le déguster même sans sucre. C'est parce que Pellini TOP contient peu de caféine, grâce à son mélange se composant de 100% de pur Arabica. Le taux de caféine dans Pellini TOP est de 1,3% en moyenne et ceci permet de boire plusieurs tasses sans problème au cours de la journée et sans courir le risque de stimuler exagérément notre système nerveux.
Pellini Caffè, contrairement aux autres torréfacteurs, a préféré, plutôt que d’acquérir des terrains lui appartenant, un monitorage ultra-spécialisé, soigneux et constant des cultures les meilleures pour pouvoir en tirer le fruit correspondant à sa recette exclusive.
Pellini Espresso Top Class 100% Arabica est le produit le plus prestigieux et le porte drapeau de la célèbre firme de Vérone. C'est parce que l'assemblage ne comporte une sélection de d'arabicas grand cru qu'il est certifié EU directive 2092/91 comme café 100% biologique.
Normalement 6 à 8 différentes variétés de cafés arabica sont utilisés pour parvenir à la richesse de l'arôme et une acidité équilibrée, la première moitié des arabica choisis assurant la longueur en bouche et l'autre le corps
Après la sélection, la torréfaction. Cet assemblage premium est traité avec une attention normalement réservée aux cafés atrisanaux : torréfaction lente et à coeur dans un tambour rotatif afin d'assurer le mariage complexe des arômes, l'homogénéité du goût et la complète disparition de l'amertume de l'arabica.
Premier prix 2008 à l'"International Cup Tasting"
Un café de tout premier ordre
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Pellini est un café star en Italie, partenaire de la Mostra de Venise depuis longtemps, il sera sur la croisette cette année
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