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Café grain fazenda Esmeril - 1 kg
La fazenda Esmeril est certifiée Bio par BCS (Bio-und ChemoSensoren) qui nous contrôle depuis déjà trois années.
Esmeril est une une plantation de 4 hectares située à Patrocinio - Minas Gerais - sur les hauts plateaux du Cerrado brésilien à 700 km au sud ouest de Brasilia.
Il s’agit d’une production à petite échelle d'un café sain à produire dont les plants sont traités uniquement avec des engrais naturels sans *pesticides ni agro-toxiques. Depuis 2001, nous avons travaillé pour la première fois dans cette région la culture du café dit « bio » et sommes suivi à ce jour par déjà deux planteurs convaincus.
La torréfaction est effectuée au Havre par petite quantité, ce qui garantit la durée de l’arôme.
**Les agro-toxiques ou les pesticides sont des produits qui servent à tuer les « mauvaises herbes », les insectes et les micro-organismes nuisibles au rendement. Une plante de café biologique à une durée de vie de 50 à 100 ans et son fruit est sain, élément incontournable d’une qualité optimale. Un plant de café pesticidé à une durée de vie entre 10 et 30 ans. On peut le reconnaître à la manipulation de sa feuille plus cassante.
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Sélection qualité premium - Torréfaction quotidienne - Café éthique et équitable -
Van Hoos & Sons®, Sélectionneur - Importateur Torréfacteur de Cafés Fins à Paris
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Article du 17 septembre 2009
Valeurs Actuelles N°3799 - p. 82
Cafés de terroir : la traçabilité comme sésame.
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