Notre blog
Petite vidéo d'une des séquences de l'animation barista au salon international de l'agriculture 2009 à Paris.
La machine révolutionnaire de Starbucks Coffee peine à s'imposer.
La torréfaction libère quelque 800 molécules volatiles. Les plus odorantes sont extraites de la mouture, avec la caféine; certaines sont transportées par des huiles qui confèrent à l'expresso sa texture, son goût et sa tenue en bouche.
A voir ou à revoir cette magnifique publicité d'époque sur l'ancêtre de la Rancilio Silvia